Mahlkönig 98mm Türkisch Premiumguss-Mahlscheiben für EK43 / EK43 S

Wir mahlen viel Ibrik-Kaffee und die alten Scheiben waren durch. Mit den neuen türkischen Scheiben kommt das Mehl unglaublich fein und gleichmäßig raus, fast wie Staub. Crema beim Mokka ist viel dichter geworden, tolle Süße.

Habe lange überlegt wegen dem Preis, aber es lohnt sich. Feinster Mahlgrad ohne Quietschen, keine groben Krümel mehr drin. Auch für Filter bei sehr feiner Einstellung top. Einbau ging mit etwas Vorsicht gut.

Die ersten zwei Kilo waren noch etwas ungleichmäßig, das ist normal. Danach aber super konstant. Türkisch gelingt jetzt reproduzierbar, auch helle Röstungen gehen fein genug. Klare Kaufempfehlung für Gastro.

In der Bäckerei mahlen wir täglich türkischen Kaffee für Kunden. Die Scheiben schneiden sauber, werden kaum warm und das Pulver klumpt kaum. Kunden loben den intensiveren Geschmack.

Die Scheiben selbst sind erstklassig verarbeitet, keine Frage. Aber der Wechsel und das Ausrichten braucht Geduld und Werkzeug. Wer das noch nie gemacht hat, sollte sich Hilfe holen. Ergebnis danach aber wirklich fein.

Was soll ich sagen, das Pulver ist so fein, dass es sich fast fettig anfühlt. Cezve läuft nicht mehr über vor Bitterkeit, sondern wird rund und schokoladig. Bin begeistert.

Original verpackt, scharfe Kanten, sauber geschliffen. Nach dem Einbau kurz den Nullpunkt neu gesetzt, läuft ruhig. Für Türkisch unschlagbar, für Espresso fast schon zu fein dosierbar.

Wir haben auf die türkische Variante umgestellt, weil viele Kunden Mokka wollen. Durchsatz ist gut, Mühle quält sich nicht mehr bei feinster Stellung. Aroma deutlich klarer als vorher.

Am Anfang war ich enttäuscht, weil es noch etwas kratzig schmeckte. Nach ca. 3-4 kg billigem Reis bzw. alten Bohnen zum Einlaufen wurde es immer besser. Jetzt sehr zufrieden, daher etwas Geduld einplanen.